“Každá rostlina obsahuje různé obranné chemické látky se specifickými funkcemi.
V podzemí, kořeny a hlízy rostlin jsou náchylné k napadení houbami, a hlísty. Listy, stonky a semena jsou náchylné k napadení hmyzem, ptáky a pasoucími se zvířaty.
Vzhledem k tomu, že semena rostlin mají pro rostliny jedinečný význam a obsahují vysokou koncentraci živin, musí mít zvláštní ochranu. Někdy se jedná o tvrdou skořápku a někdy o chemikálie, které inhibují trávicí enzymy zvířete.
Mnoho rostlin vyvinulo plody, ovoce, které poskytuje koncentrované krmivo pro zvířata a tím slouží k roznášení semen do širokého okolí. Pták sní bobuli a vyloučí nestrávené semeno daleko od místa původní rostliny. Pokud by bylo ovoce jedovaté, nesloužilo by to záměru rostlin tak dobře.
Obecně jsou nejintenzivnější toxiny rostlin v jejich semenech, a ovoce, když je zralé, neobsahuje prakticky žádné. Kořeny obsahují chemické látky, které inhibují mikroorganismy, ale protože nejsou snadno dostupné pro pasoucí se zvířata a hmyz, neobsahují trávicí inhibitory, které jsou více koncentrované v nadzemních částech rostlin.
Kromě toxinů, obsažené nenasycené tuky jsou také důležitou ochranou, protože inhibují trypsin a jiné proteolytické enzymy, čímž brání asimilaci proteinů přítomných v semenech a listech a narušují všechny biologické procesy, které závisí na rozložení proteinů, jako tvorba thyroidních hormonů a odstraňování krevních sraženin.”
– Ray Peat
O autorovi:
Pohyb ve všech jeho možných formách je součástí mého života už od dětství, které jsem v podstatě celé strávil na zimních stadionech jako hráč ledního hokeje. Svět profesionálního sportu jsem opustil v 17letech, ale u sportu a pohybu jsem zůstal jako student Fakulty tělesné výchovy a sportu na Karlově univerzitě. Během studia jsem absolvoval kurz osobního trenéra fitness a po dokončení školy se začal této profesi věnovat. Jako osobní trenér pracuji 6 let. Prošel jsem spousty kurzů a seminářů na vše možné, něco bylo celkem přínosné, něco méně. Přečetl jsem hodně knih o cvičení, různých článků, studií, které si často vzájemně odporovaly. Zkoušel jsem klasickou kulturistiku, crossfit, kalistniku, bojová umění, hodně jsem běhal, všechny možné i nemožné fitness trendy a směry. Pomalu jsem si díky tomu všemu utvářel představu, jakým směrem se vlastně chci ubírat. Když jsem pak narazil na Petra Růžičku (Pohyb je život) a následně na Ido Portala a jeho Ido Portal method, tak jsem hned věděl, že to je ta cesta, kterou jsem vždy hledal. Momentálně se učím hýbat u Petra nebo se často houpu na laně na lezecké stěně. Do budoucna bych se chtěl, kromě hýbání pod Petrovým vedením, pomalu přesunout ze stěn lezeckých na stěny přírodní a svou pozornost zaměřit více směrem k bojovým uměním, se kterými jsem se zatím setkal jen povrchně během dvouletého tréninku thajského boxu.
